Biscoito Montanha-Russa Viral: Receita Simples, Rápida e Fofa que Conquistou a Internet
O biscoito montanha-russa é a sensação culinária que explodiu nas redes sociais. Essa iguaria, baseada no tradicional biscoito de polvilho mineiro, ganhou fama graças ao seu visual divertido e à extrema facilidade de preparo [1, 2].
Ao contrário dos biscoitos comuns, esta receita é feita com uma massa líquida que é despejada diretamente na forma. O calor do forno faz a mágica: a massa incha rapidamente, criando picos e bolhas que realmente lembram a forma de uma montanha-russa [1].
Além de ser visualmente incrível, o preparo é rápido, exigindo poucos ingredientes básicos que você provavelmente já tem em casa. Se você busca uma merenda fácil, saborosa e que faz sucesso, esta é a receita ideal [3, 2].
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Ingredientes
Esta receita utiliza a base clássica do biscoito de polvilho, pedindo apenas alguns itens essenciais [4]:
- 1 xícara de Polvilho (pode ser azedo, doce ou a mistura dos dois)
- 1/2 xícara de Leite
- 1/2 xícara de Óleo vegetal
- 2 Ovos grandes
- Sal a gosto
Modo de Preparo
O segredo da montanha-russa está no choque térmico da massa, por isso é importante seguir os passos com atenção:
- Em uma panela pequena, aqueça o leite, o óleo e o sal até que a mistura comece a ferver.
- Em uma tigela grande, coloque o polvilho. Despeje a mistura quente de óleo e leite sobre o polvilho e escalde bem. Misture rapidamente para incorporar.
- Aguarde até que a massa esteja morna. Em seguida, adicione os ovos, um de cada vez. Misture vigorosamente, usando um batedor manual ou um garfo, até obter uma massa homogênea, lisa e bem líquida. A consistência final deve ser parecida com a de uma massa de crepe ou bolo líquido.
- Despeje a massa em uma assadeira untada com óleo. Não é necessário espalhar ou nivelar, a massa se ajeitará sozinha.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que o biscoito esteja completamente dourado e com as típicas elevações da montanha-russa.
- Retire do forno e sirva imediatamente, aproveitando sua textura crocante por fora e macia por dentro.
Dicas Extras
Para garantir que o seu biscoito atinja o máximo de altura e fique bem “fofo”:
- Forno Quente é Essencial: O forno deve estar bem pré-aquecido na temperatura indicada. É o calor intenso que faz a massa subir rapidamente.
- Não Abra o Forno: Evite abrir o forno nos primeiros 15 minutos de cozimento para não interromper o processo de crescimento.
- Sobre o Polvilho: Usar o polvilho azedo tende a dar um resultado mais aerado e com bolhas maiores. O uso da mistura de polvilho azedo e doce é uma variação popular que equilibra o sabor e a textura [5].
Variações da Receita
Embora o biscoito montanha-russa seja delicioso em sua versão pura, você pode adaptá-lo:
- Com Queijo: Adicionar 50g de queijo parmesão ralado fino à massa antes de assar confere um sabor ainda mais marcante e tradicionalmente mineiro.
- Ervas Finas: Para um toque salgado e aromático, experimente adicionar orégano ou alecrim seco à massa.
Com sua promessa de preparo rápido e resultado espetacular, o biscoito montanha-russa se firmou como o hit da internet. Não perca tempo, reúna os ingredientes e experimente esta receita fácil e saborosa hoje mesmo!