Torta De Maçã Alemã: Crosta Perfeita E Recheio Aconchegante Para Dias Frios

Rodrigo Pedrosa

Por Rodrigo Pedrosa

Publicado em: 30/05/2025 | Atualizado em: 30 de maio de 2025 | 1 min de leitura

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Torta de maçã alemã com crosta dourada em forma redonda, mostrando fatias de maçã caramelizadas através da massa reticulada, servida em prato rústico

A Torta de Maçã Alemã é um clássico que conquista pelo equilíbrio entre a crosta crocante e o recheio suculento. Com um toque de canela e cravo, essa receita traz todo o aconchego da culinária europeia para sua casa.

O segredo está na combinação perfeita entre as maçãs levemente ácidas e a massa amanteigada, criando uma harmonia de sabores que lembra as cafeterias tradicionais da Alemanha.

Vamos juntos criar essa maravilha? Prepare seu rolo de massa e vamos transformar ingredientes simples em uma experiência memorável!

Tempo Total 90 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 60 minutos
Dificuldade Média
Porções 8
Categoria Sobremesa
Cozinha Alemã
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 15g
Carboidratos 45g
Proteínas 3g
Fibras 4g
Sódio 200mg

Os Segredos Da Torta De Maçã Alemã: Sua Lista De Ingredientes Essenciais

  • 4 maçãs médias (tipo Fuji ou Gala)
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 150g de manteiga gelada
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de cravo moído
  • raspas de 1 limão
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 pitada de sal

Passo A Passo Da Torta De Maçã Alemã: Do Preparo Ao Forno Dourado

1
Prepare a massa: Em uma tigela, misture a farinha com o sal
2
Adicione a manteiga gelada em cubos e incorpore com as pontas dos dedos até obter uma farofa
3
Junte o ovo e misture até formar uma bola
4
Envolva em filme e leve à geladeira por 30 minutos
5
Enquanto isso, descasque e corte as maçãs em fatias finas
6
Em uma panela, cozinhe as maçãs com açúcar mascavo, canela, cravo e suco de limão por 5 minutos
7
Abra a massa e forre uma forma de fundo removível
8
Disponha as maçãs sobre a massa
9
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 45-50 minutos até dourar
10
Deixe esfriar antes de servir

Torta De Maçã Alemã: Mais Que Sabor, Uma Experiência Que Aquece O Coração

A Torta de Maçã Alemã vai muito além de uma simples sobremesa. As maçãs, ingrediente principal, são ricas em fibras e antioxidantes, ajudando na digestão e no controle do colesterol. A canela presente na receita possui propriedades anti-inflamatórias e ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue.

Esta torta é uma ótima opção para quem busca um doce mais equilibrado, já que o uso do açúcar mascavo oferece minerais como cálcio e ferro. Além disso, a combinação de especiarias como cravo e canela estimula o sistema imunológico.

Perfeita para dias frios, a Torta de Maçã Alemã aquece o corpo e a alma, sendo uma excelente opção para reuniões familiares ou momentos especiais. Seu aroma característico cria uma atmosfera acolhedora em qualquer ambiente.

Dicas De Ouro Para Elevar Sua Torta De Maçã Alemã A Outro Nível

  • Para uma crosta extra crocante, pincele gema batida sobre a massa antes de assar
  • Use maçãs firmes como Fuji ou Gala para evitar que o recheio fique aguado
  • Adicione nozes picadas ao recheio para textura extra e valor nutricional
  • Sirva morna com uma bola de sorvete de baunilha para contraste de temperaturas
  • A torta fica ainda melhor no dia seguinte, guarde na geladeira coberta com papel alumínio

Reinventando A Tradição: Versões Criativas Da Torta De Maçã Alemã

  • Versão integral: Substitua metade da farinha branca por farinha integral para mais fibras
  • Com peras: Misture metade maçãs e metade peras para um sabor mais delicado
  • Torta invertida: Coloque caramelo no fundo da forma antes das maçãs para versão caramelizada
  • Com passas: Adicione passas embebidas em rum ao recheio para um toque especial
  • Vegana: Substitua a manteiga por margarina vegetal e o ovo por linhaça hidratada

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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