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Pao De Sal Sem Gluten: Macio Por Dentro E Crocante Por Fora Com Massa Perfeita

Rodrigo Pedrosa

Por Rodrigo Pedrosa

Publicado em: 22/05/2025 | Atualizado em: 22 de maio de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Pao De Sal Sem Gluten recém-assado com casca dourada e miolo macio, disposto em tábua de madeira rústica

O Pao De Sal Sem Gluten é a solução perfeita para quem busca sabor tradicional sem restrições. Com uma massa aerada e casca dourada, esse pão conquista até os mais exigentes. O segredo está na combinação de farinhas especiais que garantem textura macia e elasticidade.

Preparado com ingredientes simples, este Pao De Sal Sem Gluten é ideal para cafés da manhã reforçados ou lanches rápidos. A versatilidade permite acompanhar desde manteiga derretida até recheios elaborados.

Vamos juntos descobrir como transformar ingredientes básicos em um pão irresistível que vai fazer sucesso em qualquer mesa!

Tempo Total 120 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 25 minutos
Dificuldade Média
Porções 12
Categoria Pães
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 150
Gorduras 3g
Carboidratos 28g
Proteínas 4g
Fibras 2g
Sódio 200mg

Seus aliados na cozinha para o Pao De Sal Sem Gluten dos sonhos

  • 2 xícaras de farinha de arroz
  • 1 xícara de fécula de batata
  • 1/2 xícara de polvilho doce
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de goma xantana
  • 1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
  • 1 xícara de água morna
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de vinagre de maçã

Do começo ao fim: preparando seu Pao De Sal Sem Gluten perfeito

1
Dissolva o fermento na água morna com o açúcar e deixe descansar por 5 minutos até espumar
2
Em uma tigela grande, misture todas as farinhas, o sal e a goma xantana
3
Adicione o óleo, o ovo e o vinagre à mistura do fermento
4
Junte os líquidos aos secos e misture até formar uma massa homogênea
5
Sove a massa por 5 minutos até ficar lisa e elástica
6
Cubra e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume
7
Modele bolinhas de tamanho médio e coloque em forma untada
8
Deixe crescer por mais 30 minutos
9
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos até dourar
10
Retire do forno e pincele com água para ficar brilhante

Por que este Pao De Sal Sem Gluten vai mudar sua rotina

O Pao De Sal Sem Gluten é uma excelente opção para quem busca uma alimentação mais saudável ou possui restrições alimentares. A combinação de farinhas alternativas oferece digestão mais fácil sem sacrificar o sabor. A goma xantana, um ingrediente chave, ajuda a criar a textura perfeita que imita o pão tradicional.

Esta receita é rica em carboidratos complexos, que fornecem energia de forma gradual. O uso de ovos e óleo adiciona gorduras boas importantes para o organismo. Ideal para quem tem doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, mas quer continuar aproveitando um dos alimentos mais amados da culinária brasileira.

Além dos benefícios nutricionais, preparar seu próprio pão em casa garante qualidade superior e a certeza de consumir ingredientes naturais. Uma opção prática para lanches rápidos ou café da manhã nutritivo.

Truques de mestre para elevar seu Pao De Sal Sem Gluten

  • Para uma versão mais crocante, asse os pães por mais 5 minutos
  • Se a massa estiver muito grudenta, adicione um pouco mais de farinha de arroz
  • Use uma faca serrilhada para cortar os pães sem esmagar
  • Para armazenar, envolva em pano limpo e guarde em saco plástico por até 3 dias
  • Experimente polvilhar gergelim ou linhaça antes de assar para um toque especial

Reinventando o clássico: novas versões do Pao De Sal Sem Gluten

  • Versão integral: Substitua metade da farinha de arroz por farinha de arroz integral para mais fibras
  • Com queijo: Adicione cubinhos de queijo minas à massa antes de assar para um sabor extra
  • Pão doce: Aumente o açúcar para 3 colheres e adicione canela em pó à massa
  • Com ervas: Misture orégano, alecrim e tomilho seco à massa para um pão aromático

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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