A macarronada tradicional é o abraço quente que toda família merece no almoço de domingo. Com seu molho encorpado, massa al dente e aquele queijo ralado derretendo por cima, ela conquista até os paladares mais exigentes. Minha versão traz o equilíbrio perfeito entre acidez do tomate e profundidade de sabores, com um toque especial de manjericão fresco. Vamos transformar ingredientes simples em uma experiência memorável? Pegue sua panela favorita e venha comigo!
Macarronada Tradicional: Molho Caseiro Aromático Com Toque Perfeito De Queijo Ralado
Tempo Total 50 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 35 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 4
Categoria Prato Principal
Cozinha Italiana
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 420
Gorduras 12g
Carboidratos 65g
Proteínas 15g
Fibras 5g
Sódio 320mg
Os Companheiros Essenciais Para Sua Macarronada Tradicional
- 400g de macarrão espaguete
- 500g de tomates maduros
- 2 dentes de alho
- 1 cebola média
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- folhas de manjericão fresco
- queijo parmesão ralado
- sal a gosto
- pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de chá de açúcar
Passo A Passo Para Uma Macarronada Tradicional De Dar Água Na Boca
1
Comece refogando o alho e a cebola picados no azeite até dourarem
2
Adicione os tomates cortados em cubos e deixe cozinhar até formarem um molho espesso
3
Tempere com sal, pimenta e uma pitada de açúcar para balancear a acidez
4
Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente
5
Escorra a massa e misture com o molho, finalizando com manjericão fresco
6
Sirva com generosas porções de queijo parmesão ralado por cima
Por Que Esta Macarronada Tradicional É Mais Que Apenas Uma Refeição
A macarronada tradicional vai muito além do prazer gastronômico. Os tomates, base do molho, são ricos em licopeno, um potente antioxidante que ajuda na saúde cardiovascular. O alho presente no refogado possui propriedades anti-inflamatórias e fortalece o sistema imunológico.
O azeite de oliva, gordura saudável da receita, contribui para a absorção de nutrientes e traz benefícios para o coração. Já o manjericão não só aromatiza o prato como também oferece compostos que auxiliam na digestão. Uma refeição completa que nutre o corpo enquanto acalenta a alma!
Truques Infalíveis Para Elevar Sua Macarronada Tradicional
- Para um molho ainda mais saboroso, adicione uma colher de pasta de tomate durante o refogado
- Se preferir um toque picante, acrescente pimenta calabresa ou flocos de pimenta ao molho
- Reserve um pouco da água do cozimento do macarrão para ajustar a consistência do molho se necessário
- Para apresentação, enfeite com folhas inteiras de manjericão e queijo ralado na hora
- Harmonize com um vinho tinto leve ou suco de uva integral para acompanhar
Reinventando O Clássico: Versões Incríveis Da Macarronada Tradicional
- Macarronada à bolonhesa: Acrescente carne moída refogada ao molho para uma versão mais encorpada
- Versão vegetariana: Substitua a carne por cogumelos shitake picados para um sabor umami incrível
- Com toque cremoso: Misture um pouco de creme de leite fresco ao molho pronto para textura aveludada
- Picante: Adicione pimenta dedo-de-moça durante o refogado para quem gosta de ardido
Dicas do Guigo
Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.
