Lagarto Redondo Assado: Sabores Intensos em Uma Carne Suculenta Para a Família

Rodrigo Pedrosa

Por Rodrigo Pedrosa

Publicado em: 16/05/2025 | Atualizado em: 16 de maio de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Lagarto redondo assado, dourado por fora, suculento por dentro, cercado de alecrim e louro

Quando penso em como fazer lagarto redondo, imagino uma reunião em família com uma mesa farta. Este prato traz consigo não apenas um sabor rico e encorpado, mas também uma textura suculenta que se destaca em qualquer refeição.

Hoje, vou compartilhar o modo como preparo esse clássico, garantindo que cada fatia seja mais deliciosa que a outra. Desde a escolha da carne até o ponto perfeito de cozimento, cada etapa é crucial para o sucesso do seu lagarto.

Prepare-se para transformar simples ingredientes em uma experiência culinária memorável. Vamos cozinhar juntos esse prato maravilhoso?

Tempo Total 90 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 70 minutos
Dificuldade Média
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 230
Gorduras 9g
Carboidratos 2g
Proteínas 35g
Fibras 0g
Sódio 550mg

Descubra os Ingredientes Chave para um Lagarto Redondo Notável

  • 1 peça de lagarto redondo
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de sal grosso
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • 1 ramo de alecrim
  • 2 folhas de louro
  • 200ml de vinho tinto seco

Passo a Passo: Dominando a Arte de Preparar Lagarto Redondo

1
Tempere a carne com alho, sal, pimenta e azeite
2
Deixe marinar por pelo menos 2 horas
3
Pré-aqueça o forno a 180°C
4
Coloque a carne em uma forma e adicione o vinho, o alecrim, e as folhas de louro
5
Cubra com papel alumínio e asse por 70 minutos
6
Retire o papel e asse por mais 10 minutos para dourar

Benefícios Surpreendentes do Lagarto Redondo na sua Dieta

Lagarto redondo, uma escolha excelente para quem busca uma alimentação balanceada, é rico em proteínas e baixo em carboidratos, ideal para dietas com controle de açúcar. A carne magra proporciona saciedade, ajudando no controle do peso.

O vinho tinto, utilizado no cozimento, traz antioxidantes benéficos para o coração e a circulação. O alho e o alecrim, conhecidos por suas propriedades anti-inflamatórias, adicionam não apenas sabor, mas também benefícios à saúde.

Elevando Seu Lagarto Redondo: Dicas Para um Prato Inesquecível

  • Utilize temperos frescos para um sabor mais intenso
  • Deixe a carne marinar durante a noite para absorver melhor os sabores
  • Use papel alumínio para manter a umidade da carne durante o cozimento
  • Fatie finamente para servir
  • Acompanhe com um vinho tinto robusto para complementar o sabor

Explorando Sabores: Diferentes Maneiras de Preparar Lagarto Redondo

  • Versão com ervas: adicione tomilho e orégano na marinada para um novo perfil de sabor
  • Sem álcool: substitua o vinho tinto por caldo de carne para uma opção sem álcool
  • Incluir vegetais: Asse batatas e cenouras na mesma forma para um prato completo
  • Picante: Adicione pimenta cayenne à marinada para uma versão mais ardente

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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