Name: Como Fazer Iogurte Natural Sem Lactose: Cremoso E Saudável Com Probióticos Caseiros
Prep time: 15 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 litro de leite sem lactose; 1 pote de iogurte natural sem lactose (como fermento); 2 colheres de sopa de leite em pó sem lactose (opcional para cremosidade)

Como Fazer Iogurte Natural Sem Lactose: Cremoso E Saudável Com Probióticos Caseiros

Por Rodrigo Pedrosa

Publicado em: 30/05/2025 | Atualizado em: 30 de maio de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano

Iogurte natural sem lactose caseiro cremoso em pote de vidro com mel e frutas vermelhas, mostrando textura sedosa

Descubra hoje como fazer iogurte natural sem lactose em casa com essa receita fácil, econômica e cheia de benefícios. O resultado é um iogurte cremoso, com textura sedosa e aquele toque levemente ácido que marca presença. Perfeito para quem busca uma opção livre de lactose mas não abre mão do sabor autêntico.

O segredo está na fermentação controlada e nos ingredientes de qualidade. Preparei essa receita especialmente para quem quer um alimento probiótico, cheio de bactérias do bem para o intestino. Vamos juntos nessa aventura láctea?

Depois de pronto, seu iogurte vai ser versátil: coma puro, com frutas, mel ou use em receitas. Bora colocar a mão na massa (ou melhor, no leite)?

Tempo Total 8 horas

Preparo 15 minutos

Cozimento 8 horas (fermentação)

Dificuldade Fácil

Porções 4

Categoria Lanche/Saudável

Cozinha Internacional

Informações Nutricionais (por porção)

Calorias 120

Gorduras 5g

Carboidratos 9g

Proteínas 8g

Fibras 0g

Sódio 80mg

Os Ingredientes Mágicos Para Seu Iogurte Natural Sem Lactose

1 litro de leite sem lactose
1 pote de iogurte natural sem lactose (como fermento)
2 colheres de sopa de leite em pó sem lactose (opcional para cremosidade)

Passo A Passo: Como Fazer Iogurte Natural Sem Lactose Perfeito

Aqueça o leite sem lactose até atingir 45°C (use um termômetro culinário)

Desligue o fogo e misture o iogurte natural sem lactose, mexendo suavemente

Se desejar mais cremosidade, adicione o leite em pó e misture bem

Transfira a mistura para potes de vidro esterilizados e tampe

Mantenha em local aquecido (cerca de 45°C) por 6-8 horas para fermentar

Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de consumir para firmar a textura

Por Que Vale A Pena Aprender Como Fazer Iogurte Natural Sem Lactose

Aprender como fazer iogurte natural sem lactose em casa traz inúmeros benefícios para sua saúde e bolso. Primeiro, você terá um alimento rico em probióticos, essenciais para manter a flora intestinal saudável e melhorar a imunidade. Diferente dos industrializados, seu iogurte caseiro não terá conservantes nem aditivos químicos.

Para quem tem intolerância à lactose, esta receita é uma ótima alternativa, pois o processo de fermentação quebra ainda mais as moléculas de lactose. O resultado é um alimento fácil de digerir e que não causa desconforto. Além disso, é fonte de cálcio e proteínas de alta qualidade.

Economicamente, fazer seu próprio iogurte pode gerar uma economia de até 70% comparado aos produtos prontos. E o melhor: você controla a textura, podendo deixá-lo mais cremoso ou mais firme, conforme sua preferência. Ideal para café da manhã, lanches ou até como base para molhos light.

Truques Infalíveis Para Seu Iogurte Natural Sem Lactose Ficar Impecável

Use um termômetro culinário para garantir a temperatura ideal do leite (entre 42°C e 45°C)
Para fermentar, você pode usar uma yogurtedeira, forno desligado com luz acesa ou até uma caixa de isopor com água morna
Se preferir um iogurte mais ácido, deixe fermentar por até 10 horas
Guarde na geladeira por até 5 dias em pote bem fechado
Para um iogurte mais espesso, coe em um pano limpo ou filtro de papel por 2-4 horas na geladeira

Inove Na Cozinha: Versões Criativas Do Iogurte Natural Sem Lactose

Versão com leite vegetal: Substitua o leite sem lactose por leite de coco ou amêndoas para uma opção vegana
Iogurte grego caseiro: Após pronto, coe por 4 horas na geladeira para obter textura mais firme
Saborizado: Adicione essência de baunilha ou raspas de limão durante o preparo para variar o sabor
Com frutas: Misture purê de morango ou manga após a fermentação para um iogurte com pedaços naturais

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

Receitas Relacionadas

Não encontramos receitas relacionadas. Experimente nossa lista completa de receitas.