Name: Bolo de Abacaxi Sem Leite: Macio e Suculento Com Toque Tropical Perfeito Para Chá da Tarde
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícaras de abacaxi picado; 3 ovos; 1 xícara de óleo vegetal; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de açúcar demerara; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 pitada de sal; 1 colher de chá de essência de baunilha

Bolo de Abacaxi Sem Leite: Macio e Suculento Com Toque Tropical Perfeito Para Chá da Tarde

Por Rodrigo Pedrosa

Publicado em: 21/05/2025 | Atualizado em: 21 de maio de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano

Bolo de abacaxi sem leite dourado com rodelas caramelizadas, textura úmida e fofa, decorado com folhas frescas em fundo rústico

O Bolo de Abacaxi Sem Leite é uma sobremesa que conquista pelo equilíbrio perfeito entre doçura e acidez. Com textura úmida e aroma tropical irresistível, essa versão sem lácteos prova que sabor e inclusividade podem andar juntos.

O segredo está na combinação inteligente de ingredientes: o abacaxi fresco garante suculência, enquanto o óleo vegetal mantém a massa macia por dias. Perfeito para quem busca opções livres de lactose sem abrir mão do prazer.

Vamos juntos transformar esses ingredientes simples numa experiência memorável? Prepare seu liquidificador e vamos começar!

Tempo Total 70 minutos

Preparo 20 minutos

Cozimento 50 minutos

Dificuldade Fácil

Porções 12

Categoria Sobremesa

Cozinha Brasileira

Informações Nutricionais (por porção)

Calorias 210

Gorduras 8g

Carboidratos 32g

Proteínas 3g

Fibras 2g

Sódio 120mg

Seus aliados na cozinha para o Bolo de Abacaxi Sem Leite perfeito

2 xícaras de abacaxi picado
3 ovos
1 xícara de óleo vegetal
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar demerara
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher de chá de essência de baunilha

Do liquidificador ao forno: preparando seu Bolo de Abacaxi Sem Leite

No liquidificador, bata o abacaxi picado até obter um purê homogêneo

Adicione os ovos, óleo e baunilha, batendo até incorporar

Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha, açúcar e sal

Junte a mistura líquida aos secos, mexendo delicadamente com fouet

Por último, adicione o fermento e misture suavemente

Despeje em forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 45-50 minutos

Faça o teste do palito para verificar se está assado

Deixe esfriar antes de desenformar

Mais que sabor: os benefícios surpreendentes do Bolo de Abacaxi Sem Leite

O Bolo de Abacaxi Sem Leite é uma opção cheia de vantagens para quem busca uma alimentação mais inclusiva e saudável. O abacaxi fresco, estrela da receita, é rico em bromelina, uma enzima que auxilia na digestão e tem propriedades anti-inflamatórias naturais.

Por não conter lácteos, esta receita é perfeita para quem tem intolerância à lactose ou segue dietas veganas (basta substituir os ovos). O óleo vegetal usado no lugar da manteiga garante uma textura úmida por mais tempo, além de ser fonte de gorduras boas.

Com índice glicêmico moderado graças ao abacaxi natural e possível redução no açúcar, esta versão oferece um prazer sem culpa. Ideal para lanches da tarde, cafés da manhã especiais ou até como opção mais leve em festas infantis.

Truques de mestre para elevar seu Bolo de Abacaxi Sem Leite

Para um toque extra, caramelize rodelas de abacaxi no fundo da forma antes de colocar a massa
Se preferir menos doce, reduza o açúcar em 1/3 - o abacaxi já traz doçura natural
Use farinha integral ou sem glúten para variações mais saudáveis
Decore com raspas de limão siciliano para contraste de sabores
Sirva levemente aquecido com uma bola de sorvete de coco para harmonizar
Para armazenar, envolva em filme plástico e guarde na geladeira por até 5 dias
Congele fatias individuais por até 2 meses para ter sobremesa rápida sempre à mão

Reinventando o clássico: versões criativas do Bolo de Abacaxi Sem Leite

Versão vegana: Substitua os ovos por 3 colheres de sopa de chia hidratada em 9 colheres de água
Com coco: Adicione 1/2 xícara de coco ralado à massa para textura tropical intensificada
Bolo invertido: Disponha rodelas de abacaxi no fundo da forma e cubra com caramelo antes da massa
Com especiarias: Acrescente 1 colher de chá de canela em pó e raspas de gengibre para sabor acentuado
Low carb: Use farinha de amêndoas no lugar da farinha de trigo e adoçante para forno
Com nozes: Misture 1/2 xícara de nozes picadas para crocância extra na massa

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.