Se você está buscando uma receita que seja prática, deliciosa e que agrade a todos, então a carne assada na panela de pressão é a escolha perfeita!
Este prato é conhecido por sua maciez incomparável e pelo sabor intenso, que faz qualquer refeição se tornar especial. Vamos te ensinar passo a passo como fazer uma carne assada na panela de pressão que vai derreter na boca.
Sobre a Receita:
Seja para um almoço de domingo com a família ou um jantar especial, esta receita vai se tornar um dos seus pratos favoritos. Vamos juntos nessa jornada culinária?
Ingredientes Necessários Para Receita
- 1 peça de carne (aproximadamente 1,5 kg) – pode ser acém, paleta ou peito
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 2 tomates picados sem sementes
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 cenoura grande cortada em rodelas
- 2 folhas de louro
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 xícara de água quente
- 1/2 xícara de vinho tinto (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo da Carne Assada na Panela de Pressão
- Preparando a Carne
- Antes de tudo, vamos preparar a carne. Tempere a peça de carne com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe descansar por alguns minutos para absorver bem o tempero.
- Dourando a Carne
- Agora, aqueça o óleo ou azeite na panela de pressão. Quando estiver bem quente, adicione a carne e doure todos os lados. Esse processo é importante para selar a carne e manter os sucos, garantindo uma textura macia.
- Refogando os Ingredientes
- Com a carne bem dourada, retire-a da panela e reserve. Na mesma panela, adicione o alho e a cebola. Refogue até que fiquem dourados e cheirosos. Em seguida, acrescente os tomates, o pimentão e a cenoura. Continue refogando por mais alguns minutos.
- Adicionando os Líquidos
- Volte a carne para a panela. Adicione as folhas de louro, o caldo de carne dissolvido na água quente e o vinho tinto (se estiver usando). Mexa bem para que todos os ingredientes se misturem. Acerte o sal se necessário.
- Cozinhando na Pressão
- Agora, tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos após pegar pressão. Mantenha o fogo médio durante esse tempo. Depois, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Finalizando a Receita
- Abra a panela e verifique a maciez da carne. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos sem pressão até atingir a consistência desejada. Finalize com cheiro-verde picado.
Dicas Extras para Carne Assada na Panela de Pressão
- Escolha da Carne
- Para obter uma carne bem macia, escolha cortes como acém, paleta ou peito. Esses cortes são ideais para cozimento prolongado e ficam deliciosos na panela de pressão.
- Marinada
- Se tiver tempo, deixe a carne marinando nos temperos de um dia para o outro. Isso intensifica o sabor e a maciez da carne.
- Variações de Temperos
- Experimente adicionar outros temperos como cominho, páprica ou até mesmo molho inglês para dar um toque especial à sua carne assada.
- Benefícios da Carne Assada na Panela de Pressão
- Economia de Tempo
- Utilizar a panela de pressão permite que a carne cozinhe rapidamente, economizando tempo na cozinha sem comprometer o sabor e a maciez.
- Sabor Intenso
- A pressão ajuda a intensificar os sabores dos temperos e da carne, resultando em um prato muito mais saboroso.
- Versatilidade
- Essa receita pode ser adaptada com diferentes tipos de carne e temperos, permitindo que você crie variações únicas e deliciosas.
Acompanhamentos Perfeitos para Carne Assada na Panela de Pressão
Purê de Batatas
Um purê de batatas cremoso é sempre uma ótima opção para acompanhar a carne assada. A suavidade do purê complementa perfeitamente a textura da carne.
Arroz Branco
O arroz branco soltinho é um clássico que nunca falha. Simples e rápido de preparar, ele harmoniza bem com o molho saboroso da carne.
Salada Verde
Uma salada fresca com folhas verdes, tomates e cebolas é um ótimo acompanhamento, trazendo leveza e frescor ao prato.
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Preparar uma carne assada na panela de pressão é uma experiência culinária gratificante. Com ingredientes simples e um modo de preparo prático, você pode criar um prato delicioso que vai agradar a todos.
Seja para um almoço de família ou um jantar especial, esta receita é garantia de sucesso.
Então, não perca tempo! Pegue sua panela de pressão e experimente essa receita incrível. Tenho certeza de que você vai adorar o resultado. Bom apetite!
