A Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro Mais Simples e Deliciosa

O bolo de cenoura é um clássico da culinária brasileira, mas quando ele encontra a cobertura cremosa de brigadeiro, o resultado é simplesmente irresistível. Esta combinação é perfeita para qualquer ocasião, seja para um café da tarde especial ou para receber os amigos com uma sobremesa que agrada a todos.

A melhor parte desta receita é a simplicidade. A massa é úmida, fofinha e derrete na boca, e você fará grande parte do preparo usando apenas o liquidificador, garantindo praticidade e rapidez. É uma das melhores opções de doce para quem busca qualidade sem complicação.

Esqueça as versões complicadas. Focamos em um modo de preparo direto ao ponto, com ingredientes básicos e que garantem aquele sabor caseiro inconfundível. Prepare-se para fazer o bolo de cenoura com brigadeiro que será o seu novo favorito.

Ingredientes

Para a Massa do Bolo de Cenoura

• 3 cenouras médias picadas (cerca de 250g)
• 4 ovos grandes
• 1 xícara de chá de óleo vegetal
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo (ou farinha com fermento, se preferir a praticidade)
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico
• Uma pitada de sal (opcional, para realçar o sabor)

Para a Cobertura Cremosa de Brigadeiro

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite (opcional, para uma cobertura mais macia)
• 3 a 4 colheres de sopa de chocolate em pó (pode ser achocolatado, mas o chocolate em pó garante mais intensidade)
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina

Modo de Preparo

O preparo se divide em duas etapas: a massa do bolo e o brigadeiro cremoso. Siga os passos na ordem para garantir o melhor resultado.

Massa do Bolo

1. Preaqueça o Forno e Prepare a Forma: Unte e enfarinhe uma forma com furo central (ou retangular, se preferir) e preaqueça o forno a 180°C.
2. Bata os Líquidos e a Cenoura: No liquidificador, adicione os ovos, o óleo e as cenouras picadas. Bata bem até obter uma mistura homogênea e sem pedacinhos.
3. Misture com Açúcar: Acrescente o açúcar e bata rapidamente para incorporar.
4. Adicione os Secos: Transfira a mistura líquida para uma tigela grande. Peneire a farinha e o sal sobre o líquido. Misture delicadamente com um fouet ou espátula. Não bata demais, apenas o suficiente para a farinha desaparecer.
5. Finalize com Fermento: Por último, adicione o fermento em pó e misture de forma suave.
6. Asse: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 a 45 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.

Cobertura de Brigadeiro

1. Cozinhe o Brigadeiro: Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre.
2. Ponto Ideal: Cozinhe até que a mistura comece a desgrudar levemente do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole/cremoso). Se for usar, adicione o creme de leite ao final e misture bem.
3. Cubra o Bolo: Retire o brigadeiro do fogo e deixe amornar um pouco. Despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente ou morno. Isso ajuda a cobertura a penetrar um pouco na massa.
4. Decore: Se desejar, finalize com granulado ou raspas de chocolate.

Dicas Extras

• Qualidade dos Ingredientes: Usar chocolate em pó de boa qualidade e leite condensado de marca confiável faz toda a diferença no sabor e na textura do brigadeiro.
• Massa Fofinha: Evite bater a massa do bolo depois de adicionar a farinha. O excesso de batida pode desenvolver o glúten, resultando em um bolo mais pesado.
• Cobertura na Temperatura Certa: Despeje a cobertura de brigadeiro sobre o bolo morno. Se o bolo estiver frio, a cobertura pode endurecer muito rapidamente e não espalhar de forma uniforme.
• Para Recheio: Se quiser um bolo com recheio de brigadeiro, basta cozinhar a cobertura por mais tempo, até atingir um ponto mais firme.

Variações da Receita

Esta receita é versátil e permite pequenos ajustes para se adequar ao seu paladar ou aos ingredientes que você tem em casa:

• Bolo Recheado: Em vez de apenas cobrir, corte o bolo ao meio horizontalmente e use parte do brigadeiro como recheio (cozinhado até o ponto de recheio, um pouco mais firme), finalizando com o restante da cobertura por cima.
• Com Especiarias: Para um toque mais adulto, adicione uma pitada de canela na massa do bolo.

Esta é a receita perfeita para quem busca sabor, textura úmida e aquela praticidade que só o bolo feito no liquidificador oferece. Não perca tempo e prepare hoje mesmo o seu bolo de cenoura com a melhor cobertura de brigadeiro que existe!