Receita de Bolo de Mandioca com Coco de Liquidificador: Úmido e Fofinho

Hoje, eu trago uma receita que é pura nostalgia e sabor: o Bolo de Mandioca com Coco, originalmente compartilhada pela talentosa Simoni Ramos. Este bolo é uma delícia que vai trazer memórias de família e aconchego para sua mesa. Vamos aprender juntos como preparar este bolo incrível, que é úmido, fofinho e muito fácil de fazer.

O bolo de mandioca com coco é um clássico da culinária brasileira que combina a textura única da mandioca com o sabor delicioso do coco. Este bolo é perfeito para qualquer ocasião, seja um café da manhã especial, um lanche da tarde ou até mesmo uma sobremesa. O melhor de tudo é que ele é feito no liquidificador, o que facilita e agiliza o preparo.

Nesta receita, você vai descobrir o prazer de cozinhar algo simples e caseiro, mas com um resultado digno de confeitaria. A cada mordida, você sentirá o sabor suave e a textura úmida que tornam este bolo irresistível. Então, vamos lá, pegue seus ingredientes e vamos começar!

Ingredientes para o Bolo de Mandioca com Coco de Liquidificador

Os ingredientes desta receita são simples e provavelmente você já os tem em casa. A combinação da mandioca com o coco cria uma textura e um sabor inconfundíveis, tornando este bolo uma opção perfeita para surpreender a família e os amigos. Vamos falar um pouco sobre cada um dos ingredientes antes de listá-los detalhadamente.

A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é rica em amido, o que confere ao bolo uma textura única e bem úmida. O coco ralado adiciona um toque de doçura e uma textura interessante, enquanto o leite condensado e o leite de coco trazem cremosidade e um sabor delicioso. A manteiga garante uma massa macia e saborosa, enquanto os ovos ajudam na estrutura e na leveza do bolo. Por fim, o fermento em pó é essencial para garantir que o bolo cresça e fique bem fofinho.

Lista de Ingredientes:

• 4 ovos
• 5 colheres de sopa bem cheias de manteiga ou margarina
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 kg de mandioca cortada em cubinhos e sem o fio central
• 200 ml de leite de coco
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 50 g de coco ralado (mais um pouco para polvilhar por cima)

Modo de Preparo do Bolo de Mandioca com Coco de Liquidificador: Passo a Passo Detalhado

Antes de tudo, pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com um pouquinho de manteiga ou margarina. Essa é a primeira etapa para o sucesso da nossa receita!

1. Prepare os Ingredientes:
   • No copo do liquidificador, coloque os 4 ovos.
   • Adicione as 5 colheres de sopa de manteiga ou margarina.
   • Acrescente a caixinha de leite condensado.
2. Bata a Massa:
   • Comece a bater os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
   • Adicione a mandioca aos poucos para facilitar o processo. Bata bem até que a massa fique lisa e sem pedaços grandes de mandioca.
3. Adicione os Líquidos:
   • Com a massa ainda no liquidificador, acrescente os 200 ml de leite de coco e bata novamente até incorporar bem.
4. Incorpore os Ingredientes Secos:
   • Desligue o liquidificador e adicione 1 colher de sopa de fermento em pó. Misture delicadamente com uma espátula.
   • Acrescente os 50 g de coco ralado e misture novamente. Se preferir uma massa mais lisa, bata o coco junto com a mandioca no liquidificador.
5. Asse o Bolo:
   • Transfira a massa para a forma untada. A massa deve ficar bem consistente.
   • Polvilhe um pouco de coco ralado por cima da massa antes de levar ao forno.
6. Tempo de Forno:
   • Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
7. Finalização:
   • Deixe o bolo esfriar antes de desenformar. Corte um pedaço e aprecie a textura úmida e o sabor delicioso desse bolo incrível.

Benefícios do Bolo de Mandioca com Coco

O bolo de mandioca com coco não é apenas delicioso, mas também traz vários benefícios para a saúde. A mandioca é uma excelente fonte de energia e fibras, o que ajuda na digestão e na sensação de saciedade. O coco adiciona gorduras saudáveis e antioxidantes, contribuindo para a saúde cardiovascular e para o fortalecimento do sistema imunológico.

Dicas Extras para o Bolo de Mandioca com Coco

• Textura Mais Lisa: Para quem prefere uma textura mais lisa sem os pedacinhos de coco, basta bater o coco ralado junto com a mandioca no liquidificador.
• Versão Mais Doce: Se você gosta de um bolo mais doce, pode adicionar meia xícara de açúcar à massa.
• Toque Especial: Adicionar uma pitada de canela ou noz-moscada à massa pode trazer um sabor especial e diferenciado ao seu bolo.

Acompanhamentos Ideais para o Bolo de Mandioca com Coco

Este bolo é versátil e pode ser servido com diversos acompanhamentos. Uma opção clássica é uma generosa camada de leite condensado por cima. Para quem gosta de um contraste de sabores, uma calda de frutas vermelhas ou uma bola de sorvete de creme podem ser ótimos complementos. Se preferir algo mais simples, um cafezinho fresco ou um chá também acompanham muito bem.

Como Armazenar o Bolo de Mandioca com Coco

Para manter o bolo fresco e saboroso por mais tempo, guarde-o em um recipiente bem fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Se preferir, você pode armazená-lo na geladeira por até uma semana, sempre coberto para evitar que resseque. E se quiser prolongar ainda mais a durabilidade, congele em porções individuais por até 3 meses. Basta descongelar à temperatura ambiente ou aquecer no micro-ondas antes de servir.

Conclusão da Receita de Bolo de Mandioca com Coco

Essa receita de Bolo de Mandioca com Coco é perfeita para quem busca uma sobremesa simples de preparar, mas com um resultado surpreendente. Cada fatia traz uma mistura de sabores e texturas que agradam a todos os paladares. A mandioca proporciona uma umidade incrível ao bolo, enquanto o coco adiciona um toque especial de doçura.

Espero que vocês tenham gostado de aprender a fazer essa delícia. Fazer bolos em casa é uma maneira maravilhosa de mostrar carinho e cuidado com quem amamos, e este bolo de mandioca com coco é a prova disso. Não se esqueçam de compartilhar suas experiências nos comentários e, claro, de se inscrever no canal da Simoni Ramos para mais receitas incríveis.

Vamos cozinhar juntos e criar memórias deliciosas na cozinha! Até a próxima receita, e bom apetite!