O pão de torresmo é uma verdadeira delícia que combina a maciez do pão com a crocância do torresmo, resultando em um sabor irresistível. Essa receita, apresentada pelo canal Cebola e Salsa, é perfeita para saborear em um lanche da tarde ou em um jantar informal.
Com um passo a passo bem detalhado, você poderá preparar essa iguaria e surpreender todos à mesa. Siga as instruções e prepare-se para um pão de torresmo incrível!
Ingredientes da Receita de Pão de Torresmo:
Para a esponja:
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 250 gramas de farinha de trigo
- 250 ml de água
- 1 envelope de fermento biológico seco
Para a massa:
- 1 colher (chá) de sal
- 30 ml de banha de porco ou óleo
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
Para o recheio:
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 600 gramas de barriga de porco
Modo de Preparo: Pão de Torresmo Passo a Passo
1. Preparando o Recheio:
- Comece fatiando a barriga de porco e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem para garantir que todos os pedaços estejam bem temperados.
- Coloque as fatias temperadas na cestinha da airfryer e asse por 30 minutos a 200 graus, até ficarem crocantes.
- Retire as fatias da airfryer e deixe esfriar. Em seguida, corte-as em pequenos pedaços e triture no processador até obter uma farofa com pequenos pedacinhos de torresmo.
2. Preparando a Esponja:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento biológico e o açúcar.
- Adicione a água morna e misture bem até homogeneizar. Cubra com um pano e deixe crescer por 20 minutos, até a esponja fermentar.
3. Preparando a Massa:
- Na tigela com a esponja fermentada, adicione a farinha de trigo, o sal e a banha de porco (ou óleo).
- Misture tudo muito bem até formar uma massa que possa ser amassada com as mãos. Transfira para uma bancada e sove até obter uma massa lisa, homogênea e que não grude nas mãos.
- Modele a massa em formato de bola, coloque de volta na tigela, cubra com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos.
4. Incorporando o Recheio e Assando:
- Após o tempo de crescimento, coloque a massa na bancada e pressione para retirar o ar.
- Despeje a farofa de torresmo sobre a massa e misture bem com as mãos para incorporar totalmente.
- Divida a massa em duas partes. Abra cada parte na bancada, modelando em formato de retângulo, e enrole como um rocambole.
- Coloque os dois pães em uma assadeira untada e enfarinhada, cubra com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30-40 minutos, ou até que os pães estejam dourados e bem assados.
5. Servindo o Pão de Torresmo:
- Retire os pães do forno, deixe esfriar um pouco e sirva em seguida.
- Aproveite essa combinação deliciosa de pão macio e crocante torresmo, que é perfeita para qualquer ocasião!
Dicas para Servir e Armazenar seu Pão de Torresmo
Esse pão de torresmo é uma excelente opção para lanches, jantares informais ou até mesmo para compartilhar com amigos. Aqui estão algumas dicas para garantir o melhor resultado:
- Sirva o pão de torresmo ainda quente, para que a crocância do torresmo esteja no seu melhor.
- Acompanhe com uma bebida refrescante, como suco ou refrigerante, para complementar o sabor.
- Armazene o pão em um recipiente fechado, à temperatura ambiente, por até 2 dias. Se preferir, aqueça levemente antes de servir novamente para recuperar a textura macia.
Experimente o Pão de Torresmo: Sabor Incrível e Textura Irresistível
Agora que você aprendeu como fazer esse delicioso pão de torresmo, é hora de colocar a receita em prática e desfrutar de cada mordida. Com uma combinação perfeita de sabores e texturas, esse pão vai se tornar um favorito em sua casa.
Gostou da receita? Compartilhe com amigos e familiares e deixe seu comentário contando como foi preparar essa delícia! Bom apetite!
