Massa especial para fazer empadinha de frango :macia e fofinha no ponto certo, você não vai esquecer o sabor

A empadinha de frango é uma verdadeira paixão nacional, sempre presente em festas, reuniões de família e como aquele lanche especial no meio da tarde.

Sua massa quebradiça e o recheio cremoso fazem dessa iguaria uma opção perfeita para qualquer ocasião. Vamos aprender a preparar essa delícia em casa? Acompanhe o passo a passo e surpreenda-se com o resultado!

Ingredientes para a Empadinha de Frango

Para garantir que suas empadinhas fiquem perfeitas, cada ingrediente deve ser cuidadosamente escolhido e utilizado de acordo com as instruções. A combinação de frango desfiado bem temperado e a massa leve e amanteigada faz dessas empadinhas um verdadeiro sucesso.

Aqui estão os ingredientes que você vai precisar:

Para o Recheio:

• 2 xícaras de chá de frango desfiado
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1 cebola picada
• Sal a gosto
• 1 tablete de caldo de galinha

Para a Massa:

• 1 ovo
• 100 gramas de margarina
• 150 gramas de banha
• 500 gramas de farinha de trigo
• 50 ml de leite
• 1 colher de chá de sal

Para a Montagem:

• 1 ovo para pincelar
• Catupiry a gosto
• Forminhas para empadinhas o quanto baste

Modo de Preparo: Como Fazer a Empadinha de Frango Perfeita

A receita da empadinha de frango envolve dois preparos principais: o recheio e a massa. Seguindo cada etapa com atenção, você garantirá que suas empadinhas fiquem deliciosas e com aquela textura que derrete na boca.

Preparando o Recheio:

1. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados, e refogue até que fiquem dourados.
2. Acrescente o tablete de caldo de galinha, mexendo bem para dissolver no refogado.
3. Adicione o frango desfiado e o tomate picado. Tempere com sal a gosto e refogue por mais alguns minutos, até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Retire do fogo e deixe o recheio esfriar completamente antes de usar.

Preparando a Massa:

1. Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, a margarina, a banha, o leite, o ovo e o sal.
2. Misture bem com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea, que não grude nas mãos. A massa deve ser fácil de manusear e modelar.

Montagem das Empadinhas:

1. Pegue pequenas porções de massa e forre o fundo e as laterais das forminhas de empadinha, pressionando bem para cobrir toda a superfície.
2. Recheie com uma porção do frango desfiado, e se desejar, adicione uma porção generosa de catupiry por cima.
3. Com outra porção de massa, modele uma tampinha para cobrir o recheio. Pressione bem as bordas para selar a empadinha e remova o excesso de massa.
4. Repita o processo com o restante da massa e recheio.
5. Pincele a superfície das empadinhas com o ovo levemente batido para garantir um acabamento dourado e brilhante após o forno.
6. Leve as empadinhas ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 50 minutos, ou até que estejam bem douradas.

Dicas para uma Empadinha de Frango Perfeita

1. Massa Crocante: Para garantir que a massa fique bem crocante e não embatume, é importante não trabalhar demais a massa para evitar que fique elástica. Apenas misture até que os ingredientes estejam incorporados.
2. Recheio Cremoso: O catupiry é opcional, mas se usado, dá um toque de cremosidade que contrasta perfeitamente com a massa quebradiça.
3. Ponto da Massa: A massa deve ficar bem macia e uniforme. Se perceber que está seca, acrescente um pouquinho mais de leite, mas cuidado para não exagerar.

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Sirva e Aprecie

Após assar, retire as empadinhas do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformá-las. Sirva-as ainda mornas, quando a massa está crocante e o recheio, levemente quente. As empadinhas de frango são perfeitas para acompanhar um café ou chá, mas também são ótimas como entrada em refeições ou para servir em festas.

Essa receita de empadinha de frango é prática, saborosa e tem aquele gostinho de comida caseira que todo mundo ama. Experimente preparar essa delícia e leve o sabor das empadinhas tradicionais para sua mesa!