Fez maionese em casa e desandou? Não se preocupe! Hoje eu vou te ensinar como salvar a maionese desandada e também como fazer uma deliciosa maionese com ovo em pó. Sim, é possível fazer maionese com ovo em pó, e eu vou te mostrar como. Vamos juntos aprender essas dicas incríveis e garantir que sua maionese fique perfeita todas as vezes.
Se você está aqui apenas para salvar a maionese desandada, pode acelerar o vídeo até o ponto indicado na tela. Mas se você também quer aprender a fazer maionese com ovo em pó, continue comigo para a receitinha completa. E não se esqueça de conferir outras receitas de maionese no box de informações, como maionese de leite e maionese de ervas. Agora, antes de começarmos, aqui está uma foto do meu filho Vinícius, que sempre me pedem para ver. Ele está um fofo, não é?
Ingredientes para Maionese com Ovo em Pó
Para fazer maionese com ovo em pó, você vai precisar de alguns ingredientes básicos. O uso do ovo em pó é uma ótima alternativa para quem se preocupa com a salmonela ou quer economizar tempo na cozinha.
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de ovo integral desidratado
- 5 colheres de sopa de água
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta do reino a gosto
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de chá de suco de limão ou vinagre de álcool
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Aproximadamente 240 ml de óleo (1 xícara)
Passo a Passo para Fazer Maionese com Ovo em Pó
1. Hidratar o Ovo em Pó
- Em uma tigela, misture as 2 colheres de sopa de ovo em pó com 5 colheres de sopa de água.
- Mexa bem até obter uma mistura homogênea. Isso reidrata o ovo em pó, transformando-o em ovo líquido.
2. Preparar a Base da Maionese
- Coloque a mistura de ovo hidratado no liquidificador.
- Adicione 1 colher de chá de sal, pimenta do reino a gosto, 1 colher de sopa de mostarda, 1 colher de chá de suco de limão ou vinagre de álcool, e salsinha e cebolinha a gosto.
3. Bater a Maionese
- Ligue o liquidificador e comece a bater os ingredientes.
- Aos poucos, vá adicionando o óleo em fio fino, devagar, até a maionese começar a engrossar. Isso pode levar alguns minutos. O segredo é adicionar o óleo lentamente para evitar que a maionese desande.
4. Finalizar a Maionese
- Continue batendo até que a maionese atinja a consistência desejada.
- Pronto! Sua maionese com ovo em pó está pronta para ser saboreada.
Como Salvar Maionese Desandada
Se sua maionese desandou, não jogue fora! Aqui está um passo a passo simples para salvá-la:
1. Preparar um Novo Ovo
- Lave bem o liquidificador.
- Hidrate 1 colher de sopa de ovo em pó com 2 colheres e meia de sopa de água, ou use 1 ovo cru.
2. Adicionar Vinagre
- Adicione 1 colher de sopa de vinagre à mistura de ovo no liquidificador.
3. Recuperar a Maionese
- Ligue o liquidificador e comece a bater a nova mistura de ovo e vinagre.
- Aos poucos, adicione a maionese desandada em fio fino, como se estivesse adicionando óleo. Isso vai ajudar a emulsificar novamente a maionese.
- Continue batendo até que a maionese recupere a consistência desejada.
Dicas Extras para Fazer Maionese Perfeita
Para garantir que sua maionese fique perfeita, siga estas dicas:
- Adicione o óleo lentamente: Isso é crucial para que a emulsão se forme corretamente.
- Não deixe a maionese esquentar: Bater por muito tempo pode aquecer a mistura e fazer a maionese desandar.
- Use ingredientes em temperatura ambiente: Isso ajuda na formação da emulsão.
Variações da Receita de Maionese
Você pode inovar e adicionar diferentes ingredientes para criar maioneses saborizadas:
- Maionese de Ervas: Adicione ervas frescas como manjericão, coentro ou endro.
- Maionese de Alho: Acrescente alho picado ou em pó para um sabor mais intenso.
- Maionese Picante: Adicione pimenta vermelha ou molho de pimenta para um toque picante.
Como Armazenar a Maionese Caseira
Para manter a qualidade e segurança da sua maionese caseira, siga estas dicas de armazenamento:
- Na Geladeira: Guarde a maionese em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.
- Não Congele: Maionese caseira não deve ser congelada, pois a textura pode se alterar.
Espero que você tenha gostado dessas dicas e receitas de maionese. Fazer maionese em casa pode ser simples e delicioso, além de permitir que você controle os ingredientes e evite conservantes. Experimente fazer a sua própria maionese e compartilhe essa gostosura com sua família e amigos!
Compartilhe essa receita com todo mundo e, depois de salvar sua maionese, volte aqui e deixe um comentário contando como foi. Até a próxima receita!
