O frango assado é um clássico do almoço de domingo em muitas famílias. Suculento, saboroso e com uma pele dourada e crocante, ele é a estrela da refeição. Mas para conseguir um frango assado perfeito, é essencial saber como temperá-lo corretamente. Com os temperos certos e algumas dicas simples, você vai transformar o frango assado em um prato irresistível que vai agradar a todos à mesa.
Vamos aprender a temperar o frango de maneira simples e eficaz para garantir um almoço de domingo delicioso?
Ingredientes: O Que Você Precisa para Temperar o Frango Assado Perfeito
Os ingredientes para temperar o frango são simples, mas a combinação certa faz toda a diferença no sabor final. Confira os temperos essenciais para um frango assado delicioso.
Lista de Ingredientes completa para temperar o frango:
- 1 frango inteiro (aproximadamente 2kg)
- 4 dentes de alho amassados
- Suco de 2 limões ou 1 laranja
- 1/4 de xícara de azeite de oliva ou óleo
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de páprica doce ou defumada
- 1 colher de chá de tomilho ou orégano secos
- 1 ramo de alecrim fresco
- 1 colher de chá de mostarda (opcional)
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 1 cenoura cortada em pedaços grandes (opcional)
- 2 folhas de louro
Modo de Preparo: Como Temperar o Frango para Assar e Garantir Sabor e Suculência
Seguindo essas etapas, você vai conseguir temperar o frango de forma que ele fique incrivelmente saboroso e suculento ao assar. Vamos ao passo a passo:
- Prepare o frango: Limpe o frango, retirando possíveis resíduos e gorduras excessivas. Seque-o com papel-toalha para que os temperos adiram melhor.
- Faça a marinada: Em uma tigela, misture o alho amassado, o suco de limão ou laranja, o azeite, o sal, a pimenta, a páprica, o tomilho e a mostarda (se estiver usando). Misture bem até formar uma pasta.
- Tempere o frango: Esfregue a marinada por todo o frango, tanto na parte externa quanto interna, garantindo que todos os cantos estejam bem temperados. Coloque o alecrim e as folhas de louro dentro da cavidade do frango para aromatizar.
- Deixe marinar: Para um sabor mais intenso, deixe o frango marinando na geladeira por pelo menos 2 horas, ou de preferência, de um dia para o outro. Isso permite que os sabores penetrem na carne, deixando-a mais saborosa.
- Prepare para assar: Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque o frango em uma assadeira, sobre uma cama de rodelas de cebola e pedaços de cenoura (se estiver usando). Isso ajudará a criar um fundo saboroso e evitar que o frango grude na assadeira.
- Asse o frango: Cubra o frango com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora. Depois desse tempo, retire o papel-alumínio e asse por mais 30 a 45 minutos, ou até que a pele esteja dourada e crocante e o frango cozido por dentro.
- Descanse e sirva: Retire o frango do forno e deixe-o descansar por 10 minutos antes de cortar. Isso permite que os sucos se redistribuam, garantindo uma carne suculenta. Sirva com os acompanhamentos de sua escolha.
Dicas para Personalizar o Tempero do Frango e Torná-lo Único
Se quiser variar no tempero, experimente algumas dessas dicas:
- Adicione mel ou açúcar mascavo à marinada para criar um contraste agridoce e ajudar a caramelizar a pele do frango.
- Use ervas frescas como sálvia ou manjericão para dar um toque de frescor.
- Experimente temperos regionais como curry, chimichurri ou harissa para dar um toque exótico ao seu frango assado.
Traga Sabor e Conforto para o Almoço de Domingo com Este Frango Assado Perfeito
Agora que você sabe como temperar o frango para assar de maneira simples e eficaz, é hora de experimentar a receita e trazer esse prato clássico para o seu almoço de domingo. Com o tempero certo, você vai transformar o frango assado em uma refeição inesquecível, que todos vão adorar!
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