Creme de milho perfeito: igual de restaurante para servir com frango, e deixar seu almoço mais gostoso

O creme de milho é um acompanhamento clássico, perfeito para dar um toque especial a qualquer refeição.

Essa receita formidável do Canal Ana Zambrin vai te ensinar a preparar um creme de milho que é simplesmente perfeito: cremoso, saboroso e muito fácil de fazer. Ideal para servir com carnes empanadas e arroz branco, é uma excelente opção para o seu almoço ou jantar. Vamos aprender a fazer essa delícia?

Ingredientes da Receita de Creme de Milho Perfeito

Os ingredientes desta receita são simples, mas resultam em um prato com sabor incrível. O milho-verde em conserva é o protagonista, trazendo toda a doçura natural que contrasta maravilhosamente com o sabor da cebola e do alho refogados. O leite integral e o creme de leite garantem a cremosidade, enquanto a farinha de trigo ou o amido de milho ajudam a dar a consistência perfeita. E para dar aquele toque final, cheiro-verde e noz-moscada complementam o sabor de forma harmoniosa.

Ingredientes:

• 2 latas de milho-verde em conserva escorrido
• 1 colher (café) de sal
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• 400ml de leite integral
• Cheiro-verde picado (a gosto)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 4 dentes de alho picados
• Noz-moscada (a gosto)
• Um fio de azeite de oliva
• 1 cebola grande picada
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo ou amido de milho
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparo: Passo a Passo para um Creme de Milho Perfeito

Preparar esse creme de milho é super simples, e o resultado final vai te surpreender. Vamos ao passo a passo!

1. Refogando os Ingredientes

1. Em uma panela, coloque as 2 colheres (sopa) de manteiga e um fio de azeite de oliva. Leve ao fogo médio e deixe derreter.
2. Assim que a manteiga estiver derretida, adicione a cebola picada e os 4 dentes de alho picados. Refogue, mexendo sempre, até que fiquem transparentes e comecem a dourar.
3. Com o refogado pronto, acrescente 1 colher (sopa) de farinha de trigo ou amido de milho. Mexa bem, incorporando a farinha ao refogado, e em seguida desligue o fogo.

2. Preparando o Creme

1. Transfira o refogado de alho e cebola para o liquidificador. Adicione 2/3 do milho-verde, 400ml de leite, 1 colher (café) de sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Bata tudo no liquidificador até que a mistura fique bem homogênea e cremosa.
3. Volte a mistura batida para a mesma panela em que fez o refogado, e leve ao fogo médio-baixo. Mexa constantemente para evitar que o creme grude no fundo da panela.

3. Finalizando o Creme

1. Quando o creme começar a engrossar, adicione o restante do milho-verde que foi reservado. Isso dá uma textura mais interessante ao creme, com pedaços inteiros de milho.
2. Tempere com noz-moscada a gosto e ajuste o sal, se necessário. Deixe cozinhar por cerca de 7 minutos, em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
3. Para finalizar, adicione 1 caixinha de creme de leite e mexa até incorporar bem ao creme. Acrescente cheiro-verde picado a gosto e misture mais uma vez.
4. Seu creme de milho está pronto! Agora é só servir e se deliciar com essa maravilha.

Dicas para um Creme de Milho Ainda Mais Delicioso

• Varie os temperos: Experimente adicionar paprika defumada ou pimenta-caiena para dar um toque picante ao creme.
• Creme mais suave: Se preferir um creme de milho mais leve, substitua o creme de leite por creme de ricota ou requeijão cremoso.
• Milho fresco: Para um sabor ainda mais autêntico, você pode usar milho fresco em vez de milho enlatado. Basta cozinhar as espigas e remover os grãos.

Como Servir o Creme de Milho

Esse creme de milho combina perfeitamente com carnes empanadas como bife à milanesa, frango à milanesa, ou até mesmo peixe empanado. Também é um excelente acompanhamento para arroz branco ou arroz à grega. Outra ótima opção é servir com batatas assadas ou purê de batatas.

Como Armazenar o Creme de Milho

Se sobrar creme de milho, você pode armazená-lo na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Para aquecer, leve ao fogo baixo, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela. Você também pode congelar o creme em porções individuais, facilitando o consumo em outros dias.

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Conclusão: Um Creme de Milho que Vai Fazer Sucesso na Sua Mesa

Essa receita de creme de milho é simples, rápida e resulta em um acompanhamento que vai fazer sucesso em qualquer refeição. Com sua textura cremosa e sabor irresistível, é perfeito para complementar pratos principais e impressionar a todos. Não perca tempo, faça hoje mesmo e descubra como é fácil preparar um creme de milho perfeito em casa! Bom apetite!