O bolo japonês é conhecido por sua textura incrivelmente leve e sabor suave. Com uma doçura equilibrada, esse bolo é perfeito para acompanhar um chá ou café, sendo também uma ótima opção para qualquer ocasião.
Se você ainda não experimentou, está na hora de preparar essa delícia que literalmente desmancha na boca. Vamos ao passo a passo!
Ingredientes da Receita de Bolo Japonês
Os ingredientes são simples e fáceis de encontrar. A combinação das claras em neve com as gemas e os outros ingredientes resulta em um bolo muito fofinho e macio.
Ingredientes:
- Essência de baunilha a gosto (opcional)
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
- ½ xícara (chá) de leite integral
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 5 claras de ovos
- 5 gemas de ovos
Modo de Preparo: Como Fazer o Bolo Japonês
Passo a Passo
- Preparar as gemas: Em uma vasilha, coloque as 5 gemas e bata-as com um fouet até que fiquem homogêneas e levemente espumosas.
- Adicionar líquidos e farinha: Na mesma vasilha, adicione o leite, o óleo, e a essência de baunilha (se estiver usando). Misture bem até que os ingredientes estejam totalmente incorporados. Em seguida, acrescente a farinha de trigo peneirada e mexa novamente até obter uma massa uniforme e lisa. Reserve.
- Bater as claras em neve: Na batedeira, bata as 5 claras até começarem a espumar. Gradualmente, adicione o açúcar, continuando a bater até que as claras atinjam o ponto de neve, ou seja, até ficarem firmes e brilhantes.
- Incorporar as claras em neve: Com delicadeza, incorpore as claras em neve à massa de gemas. Use movimentos suaves de baixo para cima para não perder o ar incorporado nas claras, o que garante a leveza do bolo.
- Preparar a forma e assar: Unte uma forma de buraco no meio (20 cm de diâmetro) com manteiga ou margarina e polvilhe com farinha de trigo. Despeje a massa na forma preparada.
- Assar em banho-maria: Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente suficiente para cobrir cerca de 1/3 da altura da forma do bolo. Adicione algumas gotinhas de vinagre à água para evitar que o bolo fique úmido demais. Leve ao forno pré-aquecido a 250°C e asse por cerca de 1 hora.
- Desenformar e servir: Após o tempo de assamento, retire o bolo do forno e deixe amornar na forma. Em seguida, desenforme o bolo em um prato. Agora é só servir e apreciar essa delícia leve e fofinha!
Dicas para um Bolo Japonês Perfeito
- Bater as claras corretamente: É crucial que as claras estejam bem firmes, mas não secas, para garantir que o bolo fique leve e aerado.
- Incorporação suave: Ao misturar as claras em neve à massa, faça movimentos delicados para não perder o ar incorporado, garantindo a leveza do bolo.
- Banho-maria: O uso do banho-maria e das gotinhas de vinagre ajuda a manter a umidade controlada, evitando que o bolo fique molhado demais e garantindo a textura ideal.
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Como Armazenar o Bolo Japonês
Se sobrar bolo, você pode armazená-lo em temperatura ambiente, coberto com filme plástico ou em um recipiente fechado, por até 2 dias. Se quiser, também pode mantê-lo na geladeira por até 4 dias. Para servir, retire o bolo da geladeira e deixe atingir a temperatura ambiente para que volte à sua textura macia.
Conclusão: Surpreenda-se com o Sabor Delicado do Bolo Japonês
O bolo japonês é uma sobremesa que combina simplicidade e sofisticação. Com sua textura leve e sabor delicado, ele é perfeito para qualquer momento do dia. Experimente fazer essa receita em casa e surpreenda-se com o resultado. Aposto que será um sucesso!
