File Mignon Com Creme De Batata: Corte Nobre Com Toque Cremoso Que Derrete Na Boca

Rodrigo Pedrosa

Por Rodrigo Pedrosa

Publicado em: 30/05/2025 | Atualizado em: 30 de maio de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Prato de file mignon com creme de batata - carne suculenta mal passada sobre purê cremoso branco, decorado com salsa fresca

O file mignon com creme de batata é a combinação perfeita entre sofisticação e conforto. Imagine um corte nobre suculento, acompanhado por um creme de batata sedoso que derrete na boca. Esta receita traz o equilíbrio ideal entre texturas contrastantes e sabores intensos, perfeita para ocasiões especiais ou quando você merece um mimo.

O segredo está no preparo do file mignon, selado para manter seus sucos, e no creme de batata enriquecido com manteiga e leite. Uma combinação que agrada todos os paladares e transforma qualquer refeição em um momento gourmet.

Vamos juntos criar esta experiência gastronômica? Prepare seus ingredientes e siga cada passo com carinho - o resultado vai valer cada minuto!

Tempo Total 60 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 40 minutos
Dificuldade Média
Porções 4
Categoria Prato Principal
Cozinha Internacional
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 520
Gorduras 28g
Carboidratos 35g
Proteínas 32g
Fibras 3g
Sódio 420mg

Os Aliados Perfeitos Para Seu File Mignon Com Creme De Batata

  • 600g de file mignon em medalhões
  • 4 batatas médias
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 200ml de creme de leite fresco
  • 50g de manteiga
  • 1 xícara de leite integral
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino moída na hora
  • noz-moscada ralada
  • azeite de oliva extra virgem
  • salsinha fresca picada

Passo A Passo Para O File Mignon Com Creme De Batata Perfeito

1
Descasque e corte as batatas em cubos médios
2
Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias
3
Escorra as batatas e reserve a água do cozimento
4
Em uma panela, derreta metade da manteiga e refogue metade da cebola picada até murchar
5
Adicione as batatas cozidas e amasse com um garfo
6
Acrescente o leite aos poucos, mexendo até obter um purê liso
7
Junte o creme de leite, noz-moscada e ajuste o sal
8
Mantenha aquecido em banho-maria
9
Tempere os medalhões de file mignon com sal e pimenta
10
Em uma frigideira bem quente com azeite, sele os medalhões por 2 minutos de cada lado para ficarem mal passados
11
Adicione a manteiga restante e os dentes de alho amassados para finalizar
12
Sirva o file mignon sobre o creme de batata e finalize com salsinha picada

File Mignon Com Creme De Batata: Sabor E Nutrição Em Harmonia

O file mignon com creme de batata oferece uma combinação nutricional equilibrada. O file mignon, corte magro da carne bovina, é rico em proteínas de alta qualidade e ferro heme, essencial para prevenir anemia. Já as batatas, quando preparadas corretamente, são fonte de carboidratos complexos, vitamina C e potássio.

O creme de leite utilizado na receita fornece cálcio e vitaminas lipossolúveis, enquanto a manteiga adiciona vitaminas A e D. A noz-moscada, além de seu aroma característico, possui propriedades digestivas.

Esta refeição é ideal para quem busca uma alimentação nutritiva sem abrir mão do prazer gastronômico. Perfeita para recuperação pós-treino ou para momentos que exigem conforto alimentar com elegância.

Truques De Chef Para Elevar Seu File Mignon Com Creme De Batata

  • Para um creme de batata extra cremoso, passe o purê por uma peneira fina antes de adicionar os laticínios
  • Se preferir o file mignon mais passado, reduza o fogo após selar e deixe por mais 2-3 minutos de cada lado
  • Adicione um pouco de queijo parmesão ralado ao creme de batata para um sabor mais intenso
  • Decore o prato com raminhos de tomilho fresco para um toque sofisticado
  • Harmonize com um vinho tinto encorpado como Cabernet Sauvignon ou Malbec

Reinventando O Clássico: Versões Criativas De File Mignon Com Creme De Batata

  • Versão light: Substitua o creme de leite por iogurte grego e use margarina light no lugar da manteiga
  • Com toque francês: Adicione mostarda Dijon ao creme de batata para um sabor mais complexo
  • Com cogumelos: Refogue champignons com alho e sirva sobre o file mignon antes de cobrir com o creme
  • Picante: Tempere o file mignon com pimenta rosa esmagada antes de selar para um toque aromático

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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