Quirera com Costelinha de Porco Rústica e Saborosa: Toque Caseiro e Aconchegante

Rodrigo Pedrosa

Por Rodrigo Pedrosa

Publicado em: 03/05/2025 | Atualizado em: 03 de maio de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Vibrant yellow corn grits topped with golden brown pork ribs in a rustic setting, conveying warmth and comfort.

Quem não gosta de um prato quente e reconfortante como a Quirera com Costelinha de Porco? Essa iguaria combina o sabor intenso da costelinha assada com a textura macia e suculenta da quirera, trazendo um pedaço do campo direto para sua mesa.

Você se lembra do sabor da comida da avó? Esta receita tem esse efeito: nostálgico e profundamente satisfatório. Por que não viajar no tempo e saborear o passado uma vez mais?

Com uma preparação simples, mas que garante um resultado espetacular, essa receita é ideal para um almoço em família. Que tal colocar seu avental e trazer um pouco desse calor para sua cozinha?

Tempo Total 2 horas
Preparo 30 minutos
Cozimento 1 hora e 30 minutos
Dificuldade Média
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 450
Gorduras 22g
Carboidratos 34g
Proteínas 24g
Fibras 4g
Sódio 600mg

Ingredientes para Quirera com Costelinha de Porco

  • 500g de quirera de milho
  • 1 kg de costelinha de porco
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 folha de louro
  • 3 xícaras de água
  • sal e pimenta a gosto
  • cheiro-verde picado

Modo de Preparo de Quirera com Costelinha de Porco

1
Prepare a Costelinha: Tempere a costelinha com sal e pimenta e frite no óleo até dourar.
2
Refogue os Temperos: Na mesma panela, refogue cebola e alho até dourar.
3
Cozinhe a Quirera: Adicione a quirera, a folha de louro e a água. Cozinhe em fogo baixo até que a quirera fique macia.
4
Finalize com Cheiro-Verde: Retire do fogo e adicione cheiro-verde a gosto.

Benefícios da Receita de Quirera com Costelinha de Porco

A Quirera com Costelinha de Porco é um prato cheio de sabor e história. A costelinha, rica em proteínas, traz saciedade, enquanto a quirera, rica em fibras, ajuda na digestão. Esta combinação não só satisfaz como também nutre.

Perfeito para dias mais frios, oferece o calor do alimento 'confort food' que remete às reuniões de família. Além disso, é uma receita econômica que rende bastante, ideal para seu orçamento.

Dicas Extras para Quirera com Costelinha de Porco

  • Uso de Temperos: Não economize nos temperos naturais; eles realçam o sabor da carne.
  • Deglace a Panela: Após fritar a costelinha, utilize um pouco de vinho branco para deglacear e aproveitar todo o sabor no fundo da panela.
  • Cozimento Lento: Permita que a quirera cozinhe lentamente para absorver todos os sucos da carne, garantindo uma textura perfeita.
  • Sirva com Estilo: Use louças rústicas para servir e ressaltar o aspecto caseiro e acolhedor do prato.

Variações de Quirera com Costelinha de Porco

  • Quirera Vegetariana: Substitua a costelinha por legumes assados para uma versão sem carne, mantendo a rusticidade e sabor.
  • Toque de Calabresa: Adicione calabresa defumada picada para um sabor mais intenso e picante.
  • Versão Cremosa: Acrescente uma lata de creme de leite ao final do cozimento para uma textura mais cremosa e suave.

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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