Caldo de Mocotó com Mandioca Cremoso e Reconfortante: Sabor Intenso em Cada Colherada

Rodrigo Pedrosa

Por Rodrigo Pedrosa

Publicado em: 02/05/2025 | Atualizado em: 02 de maio de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Caldo de Mocotó com Mandioca servido quente, coberto com verduras frescas, apresentando uma textura cremosa e convidativa

Você já imaginou se aquecer em uma noite fria com um Caldo de Mocotó com Mandioca que tem o poder de reconfortar a alma? Esse prato tradicional brasileiro é uma joia culinária que promete sensações gustativas intensas e um aroma que invade a cozinha.

O Caldo de Mocotó com Mandioca é rico, cremoso, e seus sabores se desdobram em camadas que encantam qualquer paladar. Preparado com ingredientes simples e cheio de nuâncias, por que não tentar fazer esta delícia hoje? Vamos juntos transformar ingredientes simples em uma experiência culinária sublime!

Prepare-se para uma viagem gastronômica repleta de texturas envolventes e sabores marcantes. Então, coloque seu avental e vem comigo!

Tempo Total 5 horas
Preparo 30 minutos
Cozimento 4 horas e 30 minutos
Dificuldade Média
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 354
Gorduras 15g
Carboidratos 23g
Proteínas 26g
Fibras 5g
Sódio 870mg

Ingredientes para Caldo de Mocotó com Mandioca

  • 1kg de mocotó bovino cortado em pedaços
  • 2 xícaras de mandioca picada
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 tomates picados
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 colher de sopa de cominho em pó
  • 1 colher de chá de páprica picante
  • sal a gosto
  • cheiro-verde picado para decorar

Modo de Preparo de Caldo de Mocotó com Mandioca

1
Prepare o mocotó: Em uma panela de pressão, coloque o mocotó e cubra com água, cozinhando por cerca de 4 horas.
2
Faça o refogado: Em outra panela, refogue a cebola, o alho, o tomate e o pimentão com um pouco de óleo até que fiquem dourados.
3
Junte os sabores: Adicione a mandioca, o cominho, a páprica e o caldo do mocotó cozido ao refogado, cozinhando até que a mandioca esteja macia.
4
Finalize: Ajuste o sal, adicione cheiro-verde a gosto e sirva quente.

Benefícios da Receita de Caldo de Mocotó com Mandioca

O Caldo de Mocotó com Mandioca não é apenas reconfortante, é uma fonte rica de colágeno, essencial para a saúde das articulações e pele. Este prato é uma combinação perfeita de proteínas e carboidratos, ideal para recarregar as energias em dias frios.

Além disso, a mandioca, sendo um carboidrato complexo, fornece energia prolongada, enquanto os temperos como cominho e páprica estimulam a digestão e adicionam camadas de sabor.

Dicas Extras para Caldo de Mocotó com Mandioca

  • Decoração com Cheiro-verde: Adicione cheiro-verde fresco picado no final para um toque verde e fresco.
  • Cozimento Perfeito do Mocotó: Certifique-se de que o mocotó esteja completamente submerso durante o cozimento para uma textura suave e cremosa.
  • Ajuste de Temperos: Não hesite em ajustar os temperos conforme seu gosto, adicionando mais cominho ou páprica se desejar.
  • Intensifique os Sabores: Deixe o caldo descansar uma noite antes de servir para que os sabores se intensifiquem.

Variações de Caldo de Mocotó com Mandioca

  • Versão Picante: Adicione molho de pimenta a gosto para uma versão ardente.
  • Opção Low Carb: Substitua a mandioca por chuchu para uma versão com menos carboidratos.
  • Toque Cítrico: Adicione suco de limão ao servir para um toque refrescante.
  • Variação Nutritiva: Inclua espinafre picado nos últimos minutos de cozimento para adicionar cor e nutrientes.

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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