Como fazer molho branco: perfeito e no ponto certo, aprenda os segredos e faça também

Se você quer elevar o sabor das suas receitas de maneira simples e prática, esse molho branco é a escolha ideal!

Com ingredientes básicos e um preparo rápido, ele vai transformar massas, carnes e legumes em verdadeiras delícias. Siga essa receita do Canal Suzany Santos e veja como um bom molho pode fazer toda a diferença!

Ingredientes da Receita de Molho Branco

• Sal a gosto
• Leite (quanto baste até dar o ponto)
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 3 e ½ colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
• ½ dente de alho picado

Modo de Preparo Passo a Passo para Fazer Molho Branco

Passo 1: Refogar o Alho

1. Derreter a Manteiga: Em uma panela, derreta 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em fogo médio. Adicione ½ dente de alho picado e deixe dourar levemente. O alho vai aromatizar a manteiga, dando um sabor especial ao molho.

Passo 2: Preparar a Base do Molho

2. Adicionar a Farinha: Acrescente 3 e ½ colheres (sopa) de farinha de trigo à panela com a manteiga e o alho. Mexa bem com uma colher ou um fouet até que a mistura forme uma pasta lisa e homogênea. Esse processo é importante para evitar que o molho fique com grumos.

Passo 3: Adicionar o Leite

3. Incorporar o Leite: Aos poucos, vá adicionando o leite à mistura, mexendo constantemente para que a farinha absorva o líquido sem formar grumos. Continue adicionando o leite e mexendo até que o molho atinja a consistência desejada. Se preferir um molho mais ralo, adicione mais leite; para um molho mais espesso, utilize menos leite.

Passo 4: Finalizar o Molho

4. Adicionar o Queijo e Ajustar o Sal: Com o molho já homogêneo, adicione 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado. O queijo vai dar um toque cremoso e um sabor levemente salgado ao molho. Prove e ajuste o sal, se necessário.

Passo 5: Servir

5. Utilizar o Molho: Retire o molho do fogo e utilize imediatamente sobre massas, legumes, carnes, ou como preferir. Esse molho branco é versátil e combina com diversas preparações.

Dicas Extras para Deixar seu Molho Branco Ainda Mais Saboroso

• Varie o Queijo: Para um sabor ainda mais intenso, experimente adicionar outros tipos de queijo ao molho, como queijo gorgonzola ou queijo muçarela.
• Ervas e Temperos: Se quiser dar um toque especial, acrescente noz-moscada ralada ou pimenta-do-reino ao molho. Ervas frescas, como salsinha ou manjericão, também podem ser adicionadas no final do preparo para um aroma fresco.
• Consistência Ideal: Se o molho ficar muito grosso, basta adicionar um pouco mais de leite até atingir a consistência desejada. Caso fique muito ralo, cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, até engrossar.

Variações da Receita de Molho Branco

Esse molho branco pode ser adaptado de várias maneiras, dependendo da sua preferência ou do prato que você está preparando. Você pode adicionar cogumelos salteados, frango desfiado, ou até espinafre para enriquecer o molho e torná-lo mais nutritivo.

Como Armazenar o Molho Branco

Se sobrar molho, ele pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, em um recipiente hermético. Para reaquecer, basta colocar o molho em uma panela em fogo baixo, mexendo até que esteja completamente aquecido. Se necessário, adicione um pouco de leite para ajustar a consistência.

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Conclusão: Transforme Seus Pratos com Esse Molho Branco Simples e Versátil

Esse molho branco é uma receita essencial que vai elevar o sabor de qualquer prato. Com uma preparação fácil e rápida, ele é perfeito para dar um toque especial em refeições do dia a dia ou em ocasiões especiais. Experimente essa receita e aproveite todo o sabor que um bom molho pode proporcionar!